Produksi ayam potong di Indonesia diprediksi surplus cukup signifikan pada tahun ini. Kementerian Pertanian memproyeksikan, produksi ayam potong surplus kurang lebih 903.267 ton pada 2022.
Dari dari kementerian, produksi ayam potong Indonesia diprediksi mencapai 4,098 juta ton sepanjang 2022. Jika dikurangi dengan stok awal tahun yang mencapai 20 ribu ton, maka produksi mencapai 4,078 juta ton. Sementara untuk total kebutuhan secara nasional tahun 2022 diperkirakan mencapai 3,195 juta ton.
Kelebihan itu sayang jika dibuang begitu saja atau dilempar ke pasar dengan harga rendah. Sementara biaya produksi masih tetap tinggi di tengah tingginya harga pakan.
“Ada baiknya para pengusaha ayam potong memanfaatkan resi gudang,” kata Direktur Utama PT Kliring Berjangka Indonesia, Fajar Wibhiyadi dalam keterangan tertulisnya kepada detikSumut, Rabu (21/9/2022).
Dia mengungkapkan, banyak keuntungan yang akan diperoleh pengusaha jika memanfaatkan instrumen ini. Dengan instrumen ini, para pengusaha dapat menyimpan ayam potongnya dalam bentuk ayam karkas beku.
Selanjutnya pengusaha dapat menjaminkan resi gudang yang dimiliki untuk mendapatkan pembiayaan dari lembaga pembiayaan. Dengan mekanisme ini, pengusaha ayam potong dapat menjaga keberlangsungan usahanya, setelah memperoleh pembiayaan.
“Ke depan, kami sebagai pusat registrasi resi gudang bersama dengan para pemangku kepentingan di sistem resi gudang, akan terus melakukan edukasi dan sosialisasi kepada masyarakat dan pelaku usaha di perdagangan ayam potong, terkait manfaat pemanfaatan resi gudang. Dengan pemahaman yang baik tentang resi gudang dari para pelaku industri ayam potong, harapannya ke depan pemanfaatan resi gudang ayam karkas beku terus meningkat,” jelasnya.
Kepala Biro Pembinaan dan Pengembangan Sistem Resi Gudang dan Pasar Lelang Komoditas Badan Pengawas Perdagangan Berjangka Komoditi (Bappebti), Widiastuti mengatakan, pihaknya menawarkan menawarkan pemanfaatan Sistem Resi Gudang ayam dalam bentuk ayam karkas sebagai jalan agar Integrator BUMN dalam hal ini PT. Berdikari, yang juga telah mendapatkan Persetujuan sebagai Pengelola Gudang mampu membangun ekosistem perunggasan yang mampu menyerap produk peternak mandiri dengan harga yang pantas.
“Terdapat dua macam bisnis model yang ditawarkan melalui pemanfaatan SRG untuk meminimlaisir peliknya permasalahan tata niaga ayam potong,” ungapnya.
Model bisnis yang pertama adalah pemanfaatan SRG di sisi hulu, dimana untuk mengatasi mahalnya harga pakan ayam dapat memanfaatkan gudang SRG sebagai tempat penyimpanan bahan baku pakan yaitu jagung. Dengan adanya kepastian stok bahan baku maka diharapkan harga pakan ayam relatif lebih stabil.
Model bisnis yang kedua adalah pemanfaatan di sisi hilir, integrator menyediakan gudang Cold Storage untuk penyimpanan ayam karkas beku milik peternak mandiri agar peternak atau pengusaha dapat memanfaatkan Pembiayaan SSRG yang diberikan melalui lembaga keuangan non bank.
Hal itu sesuai dengan PMK No. 187 Tahun 2021, dengan plafon sebesar maksimal 500 juta atau 70 persen atas komoditi yang disimpan di Gudang SRG, dengan bunga sama dengan bunga KUR. Dengan kepastian jumlah pasokan ayam karkas beku yang dimilikinya diharapkan integrator mampu membidik pasar yang dapat meningkatkan nilai jual ayam karkas beku milik peternak tersebut.
KBI mencatat, sepanjang tahun 2022 sampai dengan Agustus, registrasi resi gudang ayam karkas beku mencapai 14 RG dalam 54.164 kg, dengan nilai pembiayaan sebesar Rp 1,2 miliar.
(dpw/dpw)
